 La Normandie est une région aux spécialités mondialement connues... dont son camembert, connu jusqu'en Chine !
Les spécialités normandes
Le cidre
Qui dit Normandie dit pomme et qui dit pomme dit cidre !
Il existe pas moins de 6 cidres AOC, tous bien du coin.
A déguster avec modération bien sûr ! |
Le trou normand
Petit verre de Calvados avalé au beau milieu d'1 plantureux repas.
Un rituel qui relance l'appétit paraît-il ! Et permet de continuer à manger encore et encore. |
La Tarte Normande
Une spécialité qui fait appel à tous les must de Normandie : les pommes, le lait ; le beurre et la crème !
Une tarte riche et onctueuse spécial gourmands ! |
Le canard au "sang"
Tradition de Rouen.
On recueille le sang de l'animal en broyant les os dans une presse (bel objet en argent). Cette sauce nappe ensuite les aiguillettes. |
Les fromages
Le Camembert
Incontournable !
Le Camembert de Normandie existe depuis 1791 et détient l'AOC depuis 1983. |
Le Neufchâtel
Connu depuis le 15ème siècle. La légende veut que les jeunes filles de Neufchâtel offraient ce fromage à leurs soupirants durant la Guerre de Cent Ans. |
Le Pont L'Evêque
Né au 12ème siècle sous le nom d'Angelot, ce fromage a toujours connu un grand succès. Toujours une pâte molle au lait de vache ! |
Le Livarot
La puissance nutritive de ce fromage l'a fait baptiser par les chroniqueurs du 20ème siècle "la viande de l'ouvrier", ou encore le "colonel" grâce à ses 5 galons de jonc qui le ceinturent. |
Les sites Internet
Cuisine AZ
Le petit plus de ce site : On peut chercher sa recette en saisissant les ingrédients qu'on a dans le frigo !
cuisineaz.com |
Chef Simon
Astuces en tout genre pour ceux qui veulent découvrir les techniques de la cuisine.
chefsimon.com |
I saveurs
Nombreuses idées de préparations pour les gourmets. Ça met l'eau à la bouche !
isaveurs.com |
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